Pérdidas y desperdicios de alimentos: cómo armar un plan en tu empresa
Cada alimento que se tira es dinero perdido. Te contamos cómo medir, reducir y darle un mejor destino a lo que no se vende.
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Novedades y guías sobre normativa alimentaria
Explicamos en simple los trámites, registros y requisitos para trabajar con alimentos en Uruguay.
HACCP: ¿qué es y lo necesita mi empresa?
El análisis de peligros y puntos críticos de control es una herramienta clave de la inocuidad. Te explicamos en qué consiste y cuándo conviene implementarlo.
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Carné de manipulador de alimentos: quién lo necesita y cómo se obtiene
Si trabajás con alimentos, probablemente te lo pidan. Qué es, quién tiene que tenerlo y qué conviene saber antes de hacer el curso.
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Emprendedores alimentarios: por dónde empezar con los trámites
Tenés el producto y las ganas. Te ordenamos los pasos bromatológicos para pasar de la idea a la venta sin perderte en el camino.
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Cadena de frío: cómo controlar las temperaturas en tu negocio
Desde que llega la mercadería hasta que la entregás, la temperatura es clave para la inocuidad. Te contamos dónde se suele cortar la cadena y cómo evitarlo.
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¿Qué tiene que decir la etiqueta de un alimento envasado?
Nombre, ingredientes, lote, vencimiento y más. Repasamos punto por punto la información obligatoria según el Decreto 117/006.
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Vender comida casera: ferias, encargos y venta online
Mermeladas, panificados, viandas o tortas por encargo. Qué tenés que tener en cuenta para vender comida hecha por vos sin riesgos.
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BPM explicadas simple: qué son las Buenas Prácticas de Manufactura
Las BPM son la base de cualquier negocio de alimentos. Te explicamos qué abarcan y cómo aplicarlas aunque tu emprendimiento sea chico.
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Checklist para abrir un local de comida en Uruguay
Desde elegir el local hasta la primera inspección: la lista de pasos que conviene seguir, en orden, para abrir sin sorpresas.
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Cómo habilitar un local de alimentos en Uruguay, paso a paso
Abrir una panadería, una rotisería o una cocina para vender online implica pasar por la habilitación bromatológica. Estos son los pasos, en orden.
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¿Qué es el RUNAEV y qué empresas tienen que registrarse?
Si tu empresa elabora, importa, fracciona o distribuye alimentos, tarde o temprano vas a escuchar hablar del RUNAEV. Te explicamos qué es y cuándo te toca.
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